町田・鶴川の赤荻酒店（川崎市麻生区岡上、TEL 044-988-2487）で今年もビアガーデンが始まった。

ビールを注ぐ赤荻社長

　農村風景が残る岡上は、横浜市青葉区と東京都町田市に囲まれた川崎市の飛地。同商店は約50年前、鶴川駅から5分ほど歩いた鶴見川沿いそばで創業。最寄り商店として繁盛していたが、駅周辺の商業開発が進む中、5年前に現社長が生ビールサーバーを導入。豆腐の直売所も兼業したことで、原価でつまみと酒が飲める店としてサラリーマンや地元の大学生を集めるようになった。

　生ビール（300円）は「昔ながらの大きさ（500ミリリットル）」という中ジョッキを冷蔵庫で冷やし、3回に分けて注ぐ。「おいしいビールの証『エンジェル・リング』ができるように、ビールサーバーは毎日洗浄している」と赤萩社長は胸を張る。生ビールの提供は鮮度を保つため、客入りが増える4月ごろから始めるという。

　つまみは、三代目茂蔵の「極上豆富（とうふ）」（108円）、極上枝豆豆富（162円）、トリ軟骨入り豆富つくね（216円）などが人気。追加料金なしで調理やトッピングをして皿に載せて提供する。客単価は1,000円。

　都内で働いているという30代の常連客は「帰宅する前、『飲みの締め』にビールを飲む。ここに来れば、地元のいろんな人と出会うことができる」と笑顔を見せる。「シーズン中に3～4回は訪れる」と話す近隣の大学生5人は、ビールケースのテーブルを囲み会話を弾ませていた。

　「お客さんに喜んでもらえればうれしい。ただそれだけでやっている」と赤萩社長。

　営業時間は10時～22時。日曜午前は休業。