相模原の中華レストラン「お食事処中国料理 道」（相模原市中央区青葉、TEL 042-776-8678）で5月末、とんかつ冷やし中華の提供が始まった。

　さっぱりした「冷やし中華」の上にガッツリ系の「とんかつ」が載る異色料理。とんかつは、揚げ物が人気の食堂を切り盛りしていた先代が注文を受けてから揚げる。冷やし中華は、横浜中華街の有名店で腕を磨いた2代目オーナーシェフの磯ヶ谷徳春さんが作る、「親子のコラボメニュー」。

　1992（平成4）年の開業当時から、「とんかつラーメン」の夏バージョンとして提供していたが、今年、フェイスブックで話題になっているという。「好奇心のある人が、変わったもの食べたさにチャレンジして、おいしいからとリピーターになる。当店のメニューの中では多く出る料理ではないが、足が長く売れ続けている」と磯ヶ谷さん。

　とんかつ冷やし中華は、中華めんにキュウリ、パクチー、トマト、大根おろし、とんかつが載り、特製ごまソースとトウバンジャンが添えられる。ボリュームはあるが、意外とさっぱり食べられる。

　「中華料理食堂のとんかつに、『作りたてではなく、酸化しておいしくない』というイメージを持つ人もいると思うが、食べれば違いが分かっていただけると思う」と胸を張る。「他店では絶対に味わえない。ぜひ試していただければ」とも。

　価格は1,400円。営業時間はランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～22時、土曜・日曜・祝日＝11時～21時。水曜定休。