#008 こんな野菜は要りません

有機野菜に対するイメージはどのようなものですか？高い、一部の富裕層が食べているもの、今のところ買う気がしない、でしょうか？これは正直な感想だと思います。

なぜ有機野菜を食べないのか？というと、高いから、売っていないから、と言われます。

有機野菜を生産してきて４年目になりわかってきたことがありますのでお伝えいたします。

一つ目の問題点は、虫がいる可能性についてです。昔は田舎にいたから、虫なんて当たり前でしょう！という方を除き、もしあなたがスーパーで買った野菜に虫が入っていたらどうでしょう？捨てますか、訴えますか？流通に適合しないことがわかります。

二つ目の問題点は、本当に有機野菜を求めているのかということです。何も知らない場合には、日本の野菜は世界一安全だろうと皆思っています。何でスーパーで買った野菜がいけないのか？わけがわかりません。

私が美術作家をしていた時代、野菜が安全かどうか考えたかといえば、まったく考えていませんでした。生産しないとわからないことがたくさんあります。日本の野菜は安全とは言えない、生産者になって初めてわかりました。

最近は本当のことをお伝えするように心がけています、選択するのは常に消費者です。どうぞ自由に選択していただけたらと思います。

国連食糧農業機関のオンライン統計データベース（Faoftat 2013.8.4）によると農薬の使用量で、日本は、中国、韓国に次ぎ、第3位です。ほとんどの日本人が知らない事実です。知らないということは、恐ろしいことなのでここにお知らせしておきます。農薬の使用量は今も規制緩和されており、私たちの想像に反して増えています。それは、美しい野菜を食べたいと言った私たちの欲望を反映した結果でもあるように思います。

アメリカとか、中国の野菜はなんとなく問題がありそうだと思っている方、ぜひ日本の野菜も問題があるかもしれないといった目で見ていただけたらと思います。

知らないで買っているのと、知りながら買っているのとでは雲泥の差があります。

もっと怖い話は、次回に書きます。

※ご意見、ご質問もぜひお寄せください。今日もお読みいただきありがとうございました！

無農薬で育った大根　たまに黒い点があります

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