ダイニングカフェ＆バー「ANZU-KI（あんずき）」（相模原市相模大野2、TEL 042-702-0388）が6月1日、オープンした。

　店名は、女性の幸せを願う実であるという「杏（あんず）の実」を宿す木のような店にしたいという思いから「あんずき」とした。店舗面積は23坪。和洋折衷のモダンな店内に40席を配置する。

　同店では、香草で育てた青森産ハーブ豚を使用する「ハーブ豚のカルビ・オーブン焼」（780円）や「ハーブ豚ロースと野菜紙鍋仕立」（1,200円）、イタリア食品品質認定協会から優秀企業の認定を受けたフェラリーニ社の生ハム・サラミなど、食材にこだわった創作料理を提供する。

　デザートは、パレスホテルで修業を積んだパティシエが「ロールケーキ」（400円）、「チーズタルト」（380円）などを焼き上げる。メーンターゲットは20歳代の女性で、客単価は3,500円。

　オーナー兼シェフの徳永則夫さんは、大手流通企業で総菜などの商品開発を手がけていた。「自分が考えたメニューをお客様がどのような顔で食事するのか見たかった。長年の夢がかなった。今後も新メニューをいろいろと考えていきたい」と意欲をみせる。

　営業時間は10時～23時。

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