町田・つくし野の住宅地内に4月3日、食堂「お食事処 薔薇亭（ばらてい）」（町田市つくし野2、TEL 042-865-1087）がオープンした。

一軒家をリノベした店内

　広い庭付きの戸建て住宅に、様々な木々が植栽された園路、ドッグラン、テラス席などを備えたオープンカフェ「つくしのローズガーデン」の夜営業。住宅部分は古材を用いてリノベーションした。敷地面積は約400坪。席数は、昼営業（カフェ）＝45席、夜営業（食堂）＝25席。

　ファッションデザイナーとグラフィックアーティストだった津吹夫妻と、海外で飲食店経営をしていた息子夫妻による家族経営。「つくし野で飲食店を開くつもりはなかった」と津吹ノコさん。ブルーノートジャパンがプロデュースするブックカフェ「ブルーブックスカフェ自由が丘」を経営する一面を持つ。

　ノコさんは「自宅隣の物件を購入後、2年かけてつくった庭を公開し、『お茶を飲みたい』という要望に応えてコーヒーといったドリンクだけ提供していた。その後、『食事もしたい』という声が出てきたので、帰国した息子の担当でフード提供も始めた」と振り返る。

　昼営業は、土の上を走り回れるドッグカフェとしての認知度が高まり、遠方客が増えているという。夜営業は、高齢者が多い地元住民をターゲットに据えて和食を提供する。

　主なメニューは、本日のおばんざい（680円）、バラ肉と大根の塩煮（780円）、刺身盛り合わせ（1,880円）、牛ザブトンの串焼き（980円）など。おまかせのコース料理は3,500円（要予約）。ドリンクはクラフトビール、日本酒、焼酎などを取り揃える。夜営業の客単価は3,500円。

　「売り上げ目的で始まったのではなく、来客の希望に応えた結果。店作りから接客まで全部、家族で切り盛りしている。最初はお客さんに来てもらえるだけで嬉しかった」とノコさん。「つくし野の住民は穏やかな方が多く、営業しやすい。気軽に食事に来ていただければ」とも。

　営業時間はカフェ＝11時30分～15時。薔薇亭＝18時～22時。月曜・火曜定休。