JR小田急町田駅そばに10月5日、鶏白湯（とりぱいたん）ラーメン店「とららん」（町田市原町田6）がオープンした。同店はイングリッシュパブ「トラファルガー」（原町田3）の2号店。

とららんの鶏白湯みそラーメン

　出店のきっかけについて、トラファルガーのオーナー・中山正和さんは「ビアホッパーズフェスの目玉メニュー『しょうゆ油ラーメン』が好評だったことから、2号店はビアパブよりも高い利益率が見込めるラーメン業態にした」と説明する。店名は「トラファルガーのラーメン店」の略称。

　店舗面積は12坪で、席数はカウンター12席。内装は、格子とカウンターを朱と黒で塗装し、意匠に遊び心を加えた。「遊郭をイメージした店内で、つややかなラーメンを召し上がっていただきたい」と店長のジョージさん。ジョージさんはトラファルガーの元厨房担当。ラーメン開発にあたっては、長年の付き合いだという相模原のラーメン店「69’N’ROLL ONE（ロックンロールワン）」店主・嶋崎順一さんのアドバイスを受けた。

　ラーメンは、薩摩地鶏の丸鶏をメーンに数種類の鶏ガラからとった鶏白湯スープに、イチマツ麺舗（山崎町）に特注した高加水率の中太麺を合わせ、自家製ポン酢に漬け込んだゴボウ、スモークした自家製チャーシュー、ライムなどをトッピングする。「ゴボウやライムは味のアクセント。スープにライムを搾ると、さわやかな風味を楽しめる」（ジョージさん）。

　主なメニューは、みそラーメンと塩ラーメン（ともに700円）。トッピングは塩味玉（100円）と鶏チャーシュー、豚チャーシュー（ともに250円）。サイドメニューは、とろろ昆布＆豚チャーシューライス（450円）、ごま塩＆鶏チャーシューライス（400円）など。1日120食の提供を目指す。

　「店のオープンはラーメンづくりのゴールのようでスタートでもある。これから日々、おいしいラーメンを提供できるように工夫を重ねていきたい」（同）と意気込みをみせる。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～21時。