空揚げ店「北海道ざんぎ屋 旭」（町田市中町1）が6月21日、小田急線町田駅第2踏切そばにオープンした。

　ざんぎは北海道の鶏の空揚げの名称。「しょうゆベースのたれに鶏肉とでんぷんを一緒に漬け込んで揚げるため、衣まで味がついているのが特徴。おばあちゃんから受け継いだ秘伝のたれ。北海道出身者には『懐かしい味』と言われる」と店主の松尾さん。

　店舗面積は約3坪。「妻が作るざんぎがおいしかったので商売になると考えた。初めての飲食店の経営なので、テークアウト専門に小さな店で始めることにした」。

　メニューは、外国産の鶏肉に更別特産の手作りでんぷんを絡める、ざんぎ、塩ざんぎ（以上各4個、280円）、若鶏半身揚げ（880円）のほか、猿払村の刺身用ホタテや鶏肉、ひじきなどを加えた混ぜご飯（420円）の4品。空揚げは注文を受けてから調理する。

　「オープン後、リピーターも増えつつあり、1日で約20キロが売り切れるようになった。今後、ピリ辛味などのメニューを増やしていきたい」とも。

　営業時間は12時～20時。