町田経済新聞

町田に「まぐろの希少部位」を提供する居酒屋−朝6時まで営業

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「まぐろ問屋 海」店内

　まぐろ料理居酒屋「まぐろ問屋 海（うみ）」（町田市原町田4、TEL 042-726-4840）が4月27日、文学館通り沿いにオープンした。

　同店は、三浦の問屋と直接契約し、市場には出ない「まぐろの希少部位」を仕入れる。特に心臓や白子を提供する店は少なく、「同じ問屋から仕入れている店は、当店以外には町田と麻布の2店舗。調理方法も問屋直伝」（同店）。朝6時まで営業しているため、飲食店の店員が閉店後に来店することが多く、にぎわう時間帯は「2時〜3時」（同店）という。

　店舗面積は15坪。座席数は24席（カウンター＝8席、テーブル＝12席、座敷＝4席）。メニューは、バチまぐろの赤身刺身（700円）、ほし（心臓）刺身＆焼セット（800円）、白子てんぷら（680円）、まぐろかま焼（700円）など。飲み物は、焼酎（300円・600円）、日本酒（500円）を茶わんで提供する。客単価は2,500円〜3,000円。

　料理担当の新戸部さんの前職はシステムエンジニア。「良い物件が見つかり、あっという間の開店だった。まったくの異分野だが、とてもやりがいがある。若い人からお年寄りまで、まぐろが食べたいときには気軽に来店してほしい」と意気込む。

　営業時間は18時〜翌6時。

町田文学館通りに焼肉店「パンチ」−「肉の野菜巻き」など提供（町田経済新聞）（2008-05-02）