今月にオープン2周年を迎える町田の純手打ちうどん店「タロー庵」（町田市原町田3、TEL 090-1264-0385）の店主・池原太郎さんが来年の独立に向けてテナント探しに奔走している。

日替わりで提供する創作うどん

　池原さんは銀座にあった讃岐うどん店「さか田」で修業。閉店を機に町田の居酒屋を借り、二毛作業態でランチの提供を始めた。

　粉の練りから打ちまで全て手作業の「純手打ち」うどんを「ぶっかけ」や「ざる」などの定番メニューに加えて、イタリアンや中華風などの創作メニューで提供する。価格は単品のうどんが500円。ちくわの磯辺揚げ（150円）や海鮮かき揚げ（300円）などのトッピングも提供する。小鉢やジャコ山椒ごはんが付いた定食は780円と980円の2種類。うどんの大盛りは無料。客単価は700円。

　開店当初は1日10食に満たない日も多かったが、現在はリピーターが増え、週末を中心に多い時で40食以上になるという。「居酒屋の厨房機器をそのまま使っているので、クオリティーを維持しながら提供できる量が限界に来ている」（池原さん）。

　営業終了後に、常連客の紹介で町田駅周辺の空き家の家主に直接交渉したり不動産会社を回ったりしているが、「条件に合う物件はなかなか見つからない」という。「居抜き物件が理想だが倉庫でも1階であればいい。来年早々には独立したいので、ご協力いただければ」と情報提供を呼び掛ける。

　営業時間は11時～15時。第3水曜定休。