町田経済新聞

町田に自然食カフェ&ショップ－発酵玄米おにぎりなどを提供

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K’s Gardenの外観

　自然食を提供するカフェ＆ショップ「K’s Garden」（町田市金井町、TEL 042-735-8039）が1月9日にフルオープンし、「安全な食」を求める若年ファミリーなどの人気を集めている。

　同店は、店長の三栖香織さんが自身の闘病生活や阪神淡路大震災の被災経験などから、「がんに栄養を与えない食事」と「疲れた時、ちょっと腰をおろしておしゃべりできる場所」の大切さを実感し、選び抜いた商品とサービスを提供する場として開いた。

　1階カフェ&ショップの店舗面積は10坪。席数は、カウンター＝5席、大テーブル＝10席のほか、子ども用の遊戯スペースを備える。2階にはアロマテラピーと温熱療法のサロンを併設した。

　カフェでは発酵玄米のおにぎり弁当（550円）や野菜スープ（300円）、コーヒー（250円）などを提供。発酵玄米は有機栽培あきたこまち玄米を小豆、塩と一緒に特殊な高圧力釜で炊き、保温ジャーで一定の温度を保ちながら3日程度発酵させたもの。「作るのに手間はかかるが、発酵玄米とみそ汁、漬物の食事で栄養十分。モチモチした食感でおいしい。玄米なのに消化も良いので、子どもでも食べられる」と話す。

　ショップでは、黒瀬農舎（秋田県大潟村）の「有機栽培あきたこまち」（玄米2キロ＝1,600円、白米5キロ＝3,500円、会員は2割引き）や有機野菜、ひだ千利庵（岐阜県高山市）の無添加・無着色「杉樽仕込み漬物」、ジャパンスモークミート（東京都台東区）の「無添加燻製」（ロースハム600グラム＝4,500円、バラベーコン450グラム＝3,000円、フランクフルト5本＝1,200円）、加計呂麻塩技研（鹿児島県大島郡）の「天日干自然海塩」、NPO法人もやいの会（鶴間）の「手づくり豆腐」（220円）などの自然食のほか、コケ玉や組み木絵などのクラフト商品を取りそろえる。

　「店の商品を媒介にして人の輪が広がれば。2月からは食育・環境問題に関する講座、アロマ石けんやアクセサリーをつくるワークショップなどを行う。店に来た人が元気になってくれるとうれしい」（三栖さん）と期待する。

　営業時間は10時～19時。木曜定休。