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町田にレストラン新店-スペアリブ主力、元ニュージーランド在住調理師が開業

オーナーシェフの原田聡さん

オーナーシェフの原田聡さん

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 町田・玉川学園に2月6日、レストラン・カフェ「GODZOWN(ゴッズオウン)」(町田市玉川学園1、TEL 042-851-8608)がオープンした。店舗面積は約8坪。席数は店内8席、テラス4席の計12席。

店の外観

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 ニュージーランドで調理師をしていた原田聡さんが帰国後に開業。店名は同国の愛称。カントリー調の店内にアンティークの家具を配置して落ち着いた雰囲気を演出した。メーンのメニューはニュージランドでポピュラーというラムシャンク(子羊のスネ肉)料理をアレンジした高座豚のスペアリブと「町で一番おいしい」と評判のレシピで作った大ぶりのマフィン。

 「日本では羊肉が苦手な人もいるので豚肉でアレンジした。焼き目を付けてからホロホロになるまで赤ワインとトマトで煮込む。マフィンは通常の1.5倍のサイズながら、軽い食感が特徴」と原田さん。

 価格は、スペアリブ(1ピース750円~)、マフィン(500円)、オリジナルバーガー(1,100円)、シーザーサラダ(750円)など。ニュージーランドやオーストラリアのワイン、ビール、ウイスキーなども提供する。客単価はカフェタイムが1,000円、ディナータイムが3,500円。

 「玉川学園の商店街のきれいな街並みが気に入っている。斜面地の住宅街はニュージランドの街に似ている。周りにはスペインやイタリア、中華などこだわりの個人店が多い。地元の方に満足いただけるよう、おいしい料理を提供していきたい」と抱負を明かす。

 営業時間は15時~23時(17時30分まではカフェタイム)。月曜定休。

※閉店

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