JR町田駅前に8月19日、ラーメン店「noodles（ヌードルズ）」（町田市原町田6）がオープンした。店舗面積は約10坪、席数はカウンター9席。

全部のせラーメン

　店主の奥村さんは中野に本店がある中華そば有名店の出身。「ラーメン好きが多い」というアドバイスを受け、町田での独立開業を決めた。ログハウスをイメージしたという店舗は、木材を多く使いカフェやバーのようなカジュアルな雰囲気。「女性一人でも気軽に入れるラーメン店にしたい」という妻の思いを店づくりに反映させた。

　スープは、魚介類から取ったダシと動物系スープをブレンド。野菜を加えて、とろみのある自然な味に仕上げた。麺はストレート気味の中細麺、つけ麺は太めの平麺。チャーシューとメンマは自家製。「スープを最後まで飲んでいただける味を心がけている」と奥村さん。

　メニューは、ラーメン（680円）とつけ麺（730円）を基本に、味玉やメンマのトッピング、大盛りのバリエーションを提供する。客単価は750円。

　オープンして2週間、アパレル店員が比較的多く来店しているという。「ご飯物、おつまみなども提供する予定。ビールやラーメンと一緒に楽しんでいただければ」と話す。

　営業時間は、平日＝11時30分～15時、17時30分～21時、土曜・日曜・祝日＝11時30分～19時。火曜定休。

※2023年5月閉店