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相模大野のバー21周年 希少ウイスキー提供も

N.B.A.認定マイスターバーテンダーの資格を持つ伊吹さん

N.B.A.認定マイスターバーテンダーの資格を持つ伊吹さん

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 相模大野のバー「オードヴィー」(相模原市南区相模大野3、TEL 042-765-5660)が先月、オープン21周年を迎えた。

 同店は1998年、企業の研修センターでバーテンダーをしていた伊吹雅浩さんが独立開業。ボーノ相模大野がオープンした2013年、近隣に移転した。

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 「広いカウンターとテーブルがある広い店から、近い距離で接客しようと考えた」と伊吹さん。カウンターメインの客席数は15。ウイスキーを中心に取り揃え、カクテルは「最初の一口から最後の一口まで同じように飲んでいただける」ように作るという。ジントニックはプレススタイルで提供。コンブやカツオなどの出汁を使ったアイラウイスキーのカクテルなど、「客を飽きさせない」工夫を続ける。

 周年記念でオークションで競り落とした21年にまつわる希少なウイスキーを提供する。「価格は非公開。都内から来ていただいても安いはず」(伊吹さん)

 客層は仕事帰りの20~40代の会社員が多いという。「相模大野の街に生かされてきた。これからもネイバーフッド・バーとして、こだわりを押し付けず、おいしく酒を飲んでいただきたい」と笑顔を見せる。

 営業時間は18時~翌1時30分。日曜定休。

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